vegan eetdagboek + winactie

Share
Embed
  • 
    Loading...
  • Published on:  10/1/2018
  • Beschrijving

    MUSIC: Men I Trust
    https://www.201tube.com/video/pnY7m5CK-as/video.html
    https://www.201tube.com/video/TNsSBhl_2LI/video.html
    https://www.201tube.com/video/cc6JAwM29_Y/video.html


    WINACTIE:
    https://www.instagram.com/p/BoZfmYXi_1e/?taken-by=nina.leus

    SoFine SoChicken Sticks: https://www.jumbo.com/sofine-sochicken-sticks-160g/201420BAK/


    RECEPTEN

    ONTBIJT
    4-5 eetlepels havermout
    2 eetlepels chia zaad
    ⅓ theelepel kurkuma
    ⅓ theelepel kaneel
    ⅓ theelepel kardemom
    1 paranoot, gesneden
    1 dadel, gesneden
    1 kopje water
    fruit naar keuze: peer, banaan, frambozen
    1 eetlepel pindakaas

    Mix de havermout, chia zaad, specerijen, paranoot, dadel en water in een kommetje. Doe dit vervolgens voor 2-3 minuten in de magnetron. Snij fruit naar keuze. Doe alles in een bord en top met wat pindakaas als je daar van houdt.

    LUNCH
    Fresh Springrolls met Sochicken Sticks
    - 1 pak rijst papier
    - 1 avocado
    - zwart sesamzaad
    - bosje koriander
    - 1 wortel
    - 1/2 Chinese radijs
    - 1/2 komkommer
    - 1 gele paprika
    - rode kool
    - rijstazijn
    - 1 pak SoFine SoChicken Sticks (Jumbo)
    - 2.5 el tahin
    - 1 el Hoisin saus
    - 1/2 el dadelpasta of 1 tl dadelstroop
    - water ter verdunning
    - zout en peper

    Bereidingswijze
    1. Rasp de wortel, radijs en komkommer. Meng dit met 3-4 eetlepels rijstazijn. Voeg zout en peper naar smaak toe.
    2. Snijd paprika, rode kool en avocado in dunne plakjes.
    3. Bak de SoChicken sticks naar bereidingswijze en snijd nadien in reepjes.
    4. Mix de tahin, hoisin en dadelpasta. Voeg in kleine beetjes water toe tot een gladde saus.
    5. Week rijstpapier voor 20 sec. Beleg in het midden met sesamzaad, koriander, avocado, zure groentemix, paprika, rode kool, SoChicken stick en lepel saus.
    6. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de springrolls dicht.
    7. Wanneer klaar, snij de springrolls schuin doormidden en serveer ze eventueel met meer tahin-hoisin saus.

    Diner
    Volkoren pasta
    ½ broccoli
    1-2 eetlepels olie
    1 eetlepel Italiaanse kruiden
    zout en peper
    200 gram snoeptomaatjes
    1 rode ui
    2 teentjes knoflook
    200 gram champignons
    200 gram cashewnoten
    150 ml water
    2 eetlepels appelcider azijn
    1 eetlepel tamari
    1 eetlepel groene kruiden mix
    1 dadel


    Snijd de broccoli in dunne steeltjes, en de tomaatjes door de helft. Mix de beide samen met de olijfolie, Italiaanse kruiden en zout en peper naar smaak. Doe dit op een ovenplaat en bak dit voor 20 minuten op 180 graden. Doe ondertussen de cashewnoten, water, azijn, tamari, kruiden en dadel in de blender en blend tot gladde saus. Kook de pasta volgens bereidingswijze. Snij de ui en knoflook fijn en snijd de champignons in plakjes. Bak eerst de ui en knoflook en wanneer glazig voeg de champignons toe. Bak deze voor circa 5 minuten mee en voeg vervolgens de cashew cream toe. Mix het geheel en laat het nog 3 minuten sudderen. Giet de pasta af en haal de groenten uit de oven. Serveer alle drie de componenten op een bord en top eventueel af met wat sesamzaadjes.
    ENJOY.
  •          
Loading...

Comment