《食的秘密》:冬日孖寶 (嘉賓主持: 梁小冰) / Cuisine Top Secret Chinese Sausage & Pot Rice (Host: Noel Leung)

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  • Published on:  12/23/2015
  • 食的秘密:《圍村盆菜》 嘉賓主持:黃日華、黃芷晴 / Cuisine Top Secret: Big Bowl Feast (Host: Felix Wong, Adrian Wong)

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    【內容簡介】
    臘腸和煲仔飯,這兩樣冬日孖寶陪伴著香港人走過每個寒冬,令大眾得到點點溫暖。看看一條條入口回甘的臘腸,一窩窩炭香四溢的煲仔飯,如何由選材製作、以至烹調,都隱藏著千錘百鍊的飲食智慧。要一條靚臘腸,製作腸衣嘅關鍵,原來竟然是靠師傅的一口氣;又會公開手製臘腸「鬆針」與「轉竹」兩大秘技;以及拆解煲仔飯美味密碼,示範如何煮出香脆金黃的飯焦。

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