How to Make Nabeyaki Udon Noodles (Udon Hot Pot Recipe with Shrimp Tempura) | Cooking with Dog

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  • Published on:  4/9/2009
  • Nebeyaki Udon with lots toppings is one of the most popular udon recipes in Japan. This is a perfect noodle dish for those cold days.

    How to Make Nabeyaki Udon Noodles
    https://cookingwithdog.com/recipe/nabeyaki-udon/

    (serves 1)
    1 Bag of Frozen Udon Noodles
    300ml Water (1.27 u.s. cup)
    2/3 tsp Granulated Dashi
    25ml Soy Sauce (1 2/3 tbsp)
    25ml Hon-Mirin (1 2/3 tbsp)

    2 Frozen Black Tiger Shrimps
    Salt, Katakuri Starch, Water

    50 ml Cold Water (1.69 u.s. fl. oz)
    30g Cold Tempura Flour (1.06 oz)

    6 Dried/Fresh Shiitake Mushrooms
    300ml Water (1.27 u.s. cup)
    1 1/2 tbsp Sugar
    1 tbsp Soy Sauce

    Welsh Onion
    Mitsuba - Japanese Wild Persley
    Kamaboko - Steamed Fish Cake
    Yuzu Peel
    25g Chicken (0.88 oz)
    1 Egg

    We would appreciate it if you could add subtitles for this video! http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=kWLNZzuo3do Thank you for your support!

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    うどんの人気メニューの一つ鍋焼きうどんです。具材をたっぷり入れました。寒い日にぴったりです。

    鍋焼きうどんの作り方
    https://cookingwithdog.com/ja/recipe/nabeyaki-udon/

    <材料>1人分
    1.うどん(冷凍):1玉
    水300ml
    和風だし 小さじ2/3
    しょう油:25ml(大さじ1と2/3)
    みりん :25ml(大さじ1と2/3)

    2.海老天ぷら 1本
    冷凍エビ:2尾 ※ブラックタイガー使用
    下処理に 塩、片栗粉、水、各少々

    衣 冷水:50ml
    冷たい天ぷら粉:30g

    3.鶏もも肉 :25g

    4.干し椎茸含め煮:1枚 *生椎茸でも可
    椎茸6枚(25g)
    水 300ml
    砂糖 大さじ 1と1/2
    しょう油 大さじ1

    5.長ねぎ :斜め切り3切れ
    6.三つ葉 :適量 *茹でたほうれん草でもよい
    7.かまぼこ :2枚
    8.卵 :1個
    9.柚子の皮

    字幕表示可 ※このビデオに他の言語で字幕を追加していただけるととても助かります! http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=kWLNZzuo3do いつも応援していただき本当にありがとうございます!

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